토마토 효능, 부작용

토마토

토마토는 일년생 덩굴성 식물 열매이며 원산진는 남미 페루 입니다.

 

토마토는 과일과 채소의 두 가지 특성을 갖추고 있으며 비타민과 무기질 공급원으로 매우 우수한 식품입니다.

 

또한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 다양한 영양성분이 풍부하여 다이어트 식품으로 각광 받고 있습니다.

 

세계적으로 장수한 사람들의 비결은 토마토를 많이 먹었기 때문이라는 이야기도 전해지고 있습니다.

토마토 효능

1. 당뇨병 예방

체네 수분을 조절하여 신진대사를 좋게 해서 신장의 기능이 좋지 않거나 부종이 있는 사람들에게 좋으며, 셀러리 같은 향미 야채와 함께 먹으면 스트레스로 생긴 방광염의 증상을 가라앉혔고 수박과 함께 먹으면 당뇨를 예방해 줍니다.

 

2. 노화와 치매 예방

노화를 막고 골다공증이나 노인성 치매를 예방합니다. 갱년기 이후의 여성에게 많은 골다공증은 뼈의 칼슘이 빠져나가서 생기게 되는데 토마토에 함유된 비타민K 칼슘이 빠져나가는 것을 막아주며, 또한 비타민A, C, E와 식이섬유 등도 노화와 골다공증 예방에 도움을 줍니다.

 

3. 피로해소

풍부한 비타민C와 각종 유기산 선분은 피로를 유발하는 젖산의 분비를 억제하며, 체내 신진대사를 촉진하여 피로 해소하는데 도움을 줍니다.

 

4. 항암 효과

토마토의 가장 대표적인 성분인 라이코펜 성분의 강력한 항산화 작용으로 인해 암을 예방하는데 뛰어난 효과가 있습니다.

 

5. 혈압 조절

모세혈관을 강화하고 혈압을 낮추는 비타민C와 루틴이 풍부하여 꾸준하게 섭취할 경우 고혈압을 예방할 수 있으며 혈전이 생기는 것을 막아 심근경색이나 뇌졸중을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

6. 전립선 건강

토마토의 라이코펜 성분은 체내 세포를 공격하는 활성산소를 제거해 주고, 전립선암세포의 증식을 억제하는 데 도움을 줍니다.

 

7. 변비 해결

칼슘, 칼륨 등의 미네랄 체내 수분의 양을 조절하여 과식을 막아주고 소화를 촉진하기 때뮨에 위장, 췌장, 간장의 작용이 활발해지며, 토마토 속의 식이섬유가 대장 운동을 도와 혈중 콜레스테롤을 낮추는 작용을 하여 변기와 비만을 막아주는 효과가 있습니다.

토마토 부작용

토마토를 과다 섭취할 경우 설사를 유발할 수 있습니다.

 

토마토는 차가운 성질을 가지고 있기에 몸이 냉한 사람의 경우 복통이나 배탈이 날 수 있습니다.

 

토마토를 가열 조리 시 스테인리스 조리기구를 사용해야 합니다

 

덜 익은 토마토의 경우 감자의 싹에 있는 독성과 같은 솔라닌 포함되어 있어 잘못 섭취할 경우 복통이나 설사는 일으킬 수 있습니다

 

토마토와 음식 궁합 과일

토마토 우유 - 토마토를 갈아서 주스를 만들어 먹을때 우유를 넣으시는 분들이 많이있는데, 우유와 토마토 궁합은 소화 불량과 속 쓰림을 유발할 수 있어 좋지 않은 조합입니다. 우유는 속 쓰림의 위험요소인 위산 생성을 증가시켜, 토마토의 펙틴 성분이 더해지면 격렬한 화학반응을 일으키게 되고 위 내부 압력이 높아져서 통증이 생길 수 있습니다.

 

토마토 오이 - 오이와 토마토 궁합은 한마디로 마이너스 조합에 해당합니다. 오이 껍질에 함유된 아스코르비아나제 성분인 토마토의 비타민C를 파괴하기 때문에, 토마토와 오이의 영양을 온전히 섭취하려면 오이와 토마토를 함께 먹지 않는 것이 좋습니다.

 

토마토 딸기 - 토마토의 풍부한 리코펜은 항산화 성분이 있는데, 딸기에 함유되어 있는 항산화 성분인 안토시아닌과 리코펜이 만나 활성산소를 제거합니다. 따라서 이 둘 조합은 노화를 방지하는데 최고의 음식 궁합이라고 할 수 있습니다.

 

토마토 아보카도 - 토마토의 풍부한 리코펜은 지용성 성분이기 때문에 기름과 함께 섭취했을 때 흡수율을 높일 수 있어, 아보카도에는 불포화지방산이 들어있습니다. 토마토와 아보카도를 함께 드시면 리코펜의 체내 흡수율을 높여 우리 몸의 노화를 막아줍니다.

 

토마토 양파 - 적양파는 아린 맛이 적어 샐러드에 많이 사용이 됩니다. 적양파는 비타민B1의 흡수율을 높여 노화를 막는데 도움을 줍니다..

토마토 고르는 방법

- 토마토를 고르는 법 : 먼저 향을 맡아보는 것이 좋습니다. 싱싱한 토마토는 향도 신선하며, 빨리 먹을 때에는 잘 익은 토마토를 구입하고, 천천히 먹을 경우에는 덜 익은 토마토를 구입하시는 게 좋습니다. 

- 멍이 든 토마토, 갈라지진 토마토, 꼭지도 신선하고 곰팡이가 없는지 잘 살펴보는 게 좋습니다.