도미! 효능, 부작용, 요리, 보관법
" 도미란? " 도미는 도미과에 속하는 바닷물고기의 총칭입니다. 도미과에는 약 100여 종이 있으며, 우리나라에는 그중 10여 종이 분포합니다. 대표적인 도미 종류는 참돔, 감성돔, 돌돔, 벵에돔이 있습니다. 도미 종류는 크게 2가지로 나눌 수 있습니다. 하나는 참돔, 감성돔, 벵에돔과 같은 종류로, 몸이 납작하고 옆으로 길쭉하며, 살이 단단하고 쫄깃한 것이 특징입니다. 다른 하나는 돌돔, 혹돔, 자리돔과 같은 종류로, 몸이 둥글고 옆으로 납작하며, 살이 단단하고 쫄깃하며, 감칠맛이 나는 것이 특징입니다. 도미 효능 도미는 영양가가 풍부한 식품입니다. 단백질, 칼슐, 인이 풍부하며, 불포화지방산도 많습니다. 1. 뼈 건강 도미는 칼슘이 풍부한 식품입니다. 칼슘은 뼈와 치아를 형성하고 유지하는 데 중요한 ..
2023. 8. 30.
황기! 효능, 부작용, 요리, 보관법을 알아보자!
" 황기란? " 황기는 콩과에 속하는 다년생 초본 식물로, 한국, 중국, 일본 등 동아시아 지역에서 널리 재배되고 있습니다. 황기는 약재로 사용되는데, 한방에서는 면역력 증진, 기력 보충, 혈액 순환 개선, 염증 완화 등의 효능이 있다고 알려져 있습니다. 황기는 주로 뿌리 부분을 사용하며, 매우 다양한 화학 성분을 포함하고 있습니다. 주요 성분은 사포닌, 플라보노이드, 폴리페놀 등이 있습니다. 사포닌은 면역력 증진, 항염증, 항산화 등의 효과가 있으며, 플라보노이드와 폴리페놀은 항산화, 항염증, 항암 등의 효과가 있습니다. 또한 요즘에는 황기를 기반으로 한 건강 보조제나 영양제, 황기를 볶아 만든 황기 차로도 제공되기도 합니다. 황기 효능 일반적으로 황기가 가진 효능은 다음과 같이 설명될 수 있습니다. ..
2023. 8. 29.
고사리! 효능, 부작용, 요리, 보관법
" 고사리 란? " 고사리는 고사리과에 속하는 식물입니다. 고사리는 어느 정도 고사리과에서 발달한 초본의 성숙한 단계를 가리키는 말입니다. 고사리는 주로 산림지대나 산지에서 발견되는 식물로서, 한국을 비롯한 아시아 지역에서 많이 먹는 식재료 중 하나입니다. 고사리는 보통 샐러드나 나물 요리, 국물 요리, 등 다양한 요리에서 사용됩니다. 특히 한국 음식 중에서도 나물요리나 비빔밥에 고사리가 포함되는 경우가 많습니다. 고사리는 비타민, 무기질, 식이섬유 등이 풍부하게 들어있어 건강에 도움이 되는 식재료로 평가되기도 합니다. 맛과 향은 상대적으로 산뜻하면서 풀맛이 강하며, 식감은 쫄깃하고 고소한 편이라고 할 수 있습니다. 고사리는 한국을 비롯한 아시아 다양한 지역에서 자주 먹으며, 그 지역의 특색 있는 음식을..
2023. 8. 24.
열무! 효능 부작용, 요리, 일일 권장량!
" 열무 " 열무는 한국과 중국에서 주로 재배되는 식물로서 배추과에 속합니다. 식물의 굵은 줄기와 두꺼운 잎이 특징이며, 주로 잎 부분이 채소로 사용됩니다. 열무는 봄과 가을에 재배되며, 한국에서는 주로 김치나 나물 요리로 소비됩니다. 열무는 신선하게 먹을 수도 있고, 발효시킨 김치로 장기간 보존할 수 있습니다. 열무는 저열량이지만 비타민 C, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부하며, 다양한 요리에 활용되는 맛과 건강에 도움이 되는 식재료입니다. 열무 효능 열무는 영양가가 높고 다양한 건강에 도움이 되는 효능을 가지고 있습니다. 주요 효능은 다음과 같습니다. 1. 영양소 공급 열무는 비타민 C, 칼슘, 철분, 비타민 K, 비타민 A, 식이섬유 등의 영양소가 풍부합니다. 이러한 영양소는 면역력 강화, 뼈 건강..
2023. 8. 4.
팽이버섯 효능 부작용, 일일 권장량!
팽이버섯은 특히 중국 요리와 일본 요리에서 많이 사용되며, 다양한 요리에 사용할 수 있는 범용적인 식재료입니다. 부드러운 식감과 풍부한 맛을 가지고 있으며, 담백한 특유의 향과 함께 음식에 깊은 맛을 더해줍니다. 농장에서 재배되는 식용버섯 중에서도 일반적으로 재배가 용이하고, 다양한 요리에 활용 가능하여 인기가 있는 버섯 중 하나입니다. 또한 팽이버섯은 영양가가 높아서 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 팽이버섯은 다양한 방식으로 조리할 수 있으며, 볶음, 찜, 스튜, 구이, 샐러드, 수프 등 다양한 요리에 사용됩니다. 식재료의 참신한 대체품으로도 자주 사용되며, 비건 또는 채식 식단을 선호하는 사람들에게도 인기가 있습니다. " 팽이버섯 효능 부작용, 일일 권장량 " 효..
2023. 7. 31.
영지버섯 효능 부작용, 일일 권장량!
영지버섯은 광범위한 지역에서 자라는 다색성 버섯으로, 분홍색, 녹색, 노란색 등 다양한 색상의 줄무늬를 가지고 있습니다. 그 특이한 겉모양으로 인해 털무늬버섯, 털줄기버섯, 털점버섯 등으로 불리며, 한국에서는 주로 영지버섯이라는 이름으로 더 잘 알려져 있습니다. 영지버섯은 중국, 일본, 한국 등 아시아 지역에서 오랜 전부터 전통적인 의학에서 사용되어 왔습니다. 그 이유는 영지버섯에는 다양한 활성 성분들이 함유되어 있기 때문입니다. 특히 β-글루칸과 폴리사카라이드 등 이 면역 시스템 강화에 도움이 되며, 폴리페놀이나 펩타이드 등은 항산화 작용과 항염 작용에 기여할 수 있습니다. 영지버섯은 기능성 버섯으로 간주되며, 다양한 건강 효능을 가질 수 있다고 알려져 있습니다. 그러나 이러한 효능은 다양한 연구와 클..
2023. 7. 31.
마이타키버섯 효능 부작용, 일일 권장량!
마이타키버섯(Maitake Mushroom)은 "단풍버섯" 또는 "탈모버섯"이라고도 불리며, 학명은 Grifola frondosa입니다. 마이타키버섯은 일본어로 "마이타케"라고 발음되며, 약용과 식용으로 널리 사용되는 버섯 중 하나입니다. 마이타키버섯은 크기가 크고 특이한 외모를 가지고 있으며, 다른 버섯들과는 구별됩니다. 주머니 같은 모양을 이루며 각각의 층으로 구분되어 있어서 "단풍버섯"이라는 이름이 붙었습니다. 그렇게 쌓인 층을 분리하여 조리하고 섭취합니다. 마이타키버섯은 아미노산, 식이 섬유, 미네랄, 비타민 B, 비타민 C 등의 영양소를 풍부하게 함유하고 있으며, 그중 β-글루칸과 다른 활성 성분들은 면역 시스템 강화에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 항산화 효과도 가지고 있으며, 혈당 조절과 관..
2023. 7. 31.
